はるあんさんの夏野菜レシピ！ラタトゥイユは、オーブンで焼くことで野菜の旨味が凝縮。明太子パスタは、昆布茶で味付けする簡単さが魅力。白キムチは、暑い日にぴったりの爽やかな一品。３品とも夏野菜をたっぷり使った、おすすめレシピです！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2かけ 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- ナス 1本 🛒 Amazonで購入
- パプリカ 1個 🛒 Amazonで購入
- ズッキーニ 1本 🛒 Amazonで購入
- トマト 2個 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- 大根 1/4本 🛒 Amazonで購入
- パスタ 160g 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 大葉 5枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 明太子 1腹 🛒 Amazonで購入
調味料
- タイム 適量 🛒 Amazonで購入
- 白キムチの素 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 昆布茶 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約500円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
607kcal
カロリー
15.7g
タンパク質
24.3g
脂質
90g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ3をひき、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒める。
- タイム適量を加え、香りを出す。
- ナス1本を薄切りにする。
- パプリカ1個を半分に切り、種を取り除き、ざく切りにする。
- ズッキーニ1本を薄切りにする。
- トマト2個をざく切りにする。
- 天板にクッキングシートを敷き、切ったナス、パプリカ、ズッキーニ、トマトを並べる。
- 全体にオリーブオイルを混ぜ、炒めた玉ねぎ、にんにく、タイムを乗せ、オーブンで焼く。
- 鍋にお湯を沸かし、パスタ160gを茹でる。
- きゅうり1本と大根1/4本を薄切りにする。
- 薄切りにしたきゅうりと大根に白キムチの素大さじ2を和え、冷蔵庫で冷やす。
- 茹で上がったパスタをザルにあげる。
- 大葉5枚を千切りにし、水にさらす。
- ボウルにバター10g、昆布茶小さじ1、明太子1腹を入れ混ぜる。
- パスタを明太子のソースと和える。
- 明太子パスタに千切りにした大葉を乗せる。
- 焼いたラタトゥイユをお皿に盛り付ける。
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