冷蔵庫の余り物で簡単！はるあん流ドライカレー風レシピ。トマトジュースと甘口ソースが隠し味。野菜の甘みとカレー粉のスパイシーさが絶妙にマッチ。朝食やランチにぴったりの一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/3本 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- マッシュルーム 3個 🛒 Amazonで購入
- パプリカ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 150g 🛒 Amazonで購入
- 食パン 1/2枚 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- カレーパウダー 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- トマトジュース 200ml 🛒 Amazonで購入
- 甘めのソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- パセリ 適量 🛒 Amazonで購入
- 黒胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- チーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約400円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
353kcal
カロリー
26.2g
タンパク質
21.7g
脂質
16.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 玉ねぎ1/2個のヘタを取り、皮を剥く。
- 玉ねぎを刻む。
- にんじん1/3本を刻む。
- ピーマン1個、マッシュルーム3個、パプリカ1/4個を刻む。
- フライパンに刻んだ野菜を入れる。
- 強火で野菜を炒める。
- 豚ひき肉150gを入れ、炒める。
- カレーパウダー大さじ2を入れ、混ぜる。
- トマトジュース200mlを入れ、弱火で煮込む。
- 甘めのソース大さじ1を入れ、混ぜる。
- 食パン1/2枚を砕いて入れる。
- 煮詰まったら火を止める。
- 器にご飯とカレーを盛り付ける。
- 目玉焼きを作る。
- カレーの上に目玉焼きを乗せる。
- パセリ適量、黒胡椒少々をかける。
- チーズ30gをかける。
