グリーンペッパーの爽やかな辛さが決め手！ローストビーフは、玉ねぎと胡椒の絶品ソースで。春のサルサはズッキーニと紫玉ねぎで彩り豊かに。サーモンは胡椒と大葉で風味豊かに仕上げます。３品とも隠し味に胡椒を使い、食欲をそそる大人の味わいです。おもてなしにも最適な簡単レシピ！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 牛ももブロック肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- にんにく 2かけ 🛒 Amazonで購入
- グリーンペッパー 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ズッキーニ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 紫玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
- サーモン 150g 🛒 Amazonで購入
- 大葉 1/2パック代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 三つ葉 適量 🛒 Amazonで購入
- 食パン 1枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ2代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- レモン果汁 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- リンゴ酢 適量 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約190円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
198kcal
カロリー
5g
タンパク質
7.3g
脂質
28.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 牛ももブロック肉を常温に戻す。
- 塩小さじ1/2を牛肉に刷り込む。
- オリーブオイル大さじ1を牛肉に刷り込む。
- フライパンを強火で熱し、牛肉の表面を焼く。
- 全ての面が焼けたら火を止め、蓋をして1時間放置する。
- 玉ねぎ1/2個を繊維に沿ってスライスする。
- ニンニク2かけをスライスする。
- グリーンペッパー小さじ1/2を刻む。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1、スライスしたニンニクを入れ炒める。
- 玉ねぎを加え、しんなりして飴色になるまで炒める。
- 醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え、一度沸騰したら火を止める。
- 刻んだグリーンペッパーを加え混ぜる。💡 ここがコツ！最後に加えることで、ピリッとした辛さが残る。
- ズッキーニ1/2本を粗いみじん切りにする。
- 紫玉ねぎ1/4個をみじん切りにする。
- トマト1個を粗いみじん切りにする。
- ボウルに切ったズッキーニ、紫玉ねぎ、トマト、塩小さじ1/2、レモン果汁大さじ3、ケチャップ大さじ2を入れ混ぜる。
- サーモン150gを2cm角にカットする。
- グリーンペッパーを少量刻む。
- 醤油大さじ1、大葉1/2、グリーンペッパー、ごま油小さじ1/2を加え混ぜる。
- 三つ葉を粗みじんにする。
