夏にぴったりの辛味が効いたアラビアータ風パスタ。手軽な牛こま切れ肉と旬のナスを使用し、オレガノの香りが食欲をそそります。ニンニクと鷹の爪でパンチを効かせ、トマトダイス缶で手軽に本格的な味わいに。仕上げにパルミジャーノチーズをかければ、さらに深みが増します。暑い夏にぴったりの一皿をぜひお試しください。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ペンネ 100g 🛒 Amazonで探す
- 牛こま切れ肉 200g 🛒 Amazonで探す
- 茄子 5本 🛒 Amazonで探す
調味料
- トマトダイス缶 1缶(400g) 🛒 Amazonで探す
- 鷹の爪 お好み 🛒 Amazonで探す
- にんにく 適量 🛒 Amazonで探す
- オレガノ 適量 🛒 Amazonで探す
- 塩 適量 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ペンネ100gを約12分茹でる。
- ナス5本を少し大きめに切る。
- フライパンにオイルをひき、ナスを焼く。
- 牛こま切れ肉200gを少し大きければカットする。
- 牛こま切れ肉を炒める。
- 牛こま切れ肉に軽く塩を振る。
- フライパンににんにく適量、鷹の爪お好みを入れ、香りを出す。
- トマトダイス缶1缶(400g)を加え、塩を加えて強火で煮詰める。
- オレガノ適量を加える。
- 牛こま切れ肉を加える。
- ナスを加えてさっと煮る。
- 茹で時間13分のペンネを、少し固めの11分くらいで上げる。
- 茹で上がったペンネとソースを和える。
- お好みでパルミジャーノチーズをかける。
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