1:1:12で作ったホワイトソースを使ったクロックムッシュ。ハムとチーズを挟み、オーブンやトースターで焼き上げます。ポイントは、パンとパンの間に多めのホワイトソースを挟むことで生まれる、とろっとした食感。弱すぎない火で中までじっくり温めれば、パンの耳はガリガリに焼き上がり食感も最高です。
材料リスト
メイン具材 (2個分)
- 牛乳 360cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 30g 🛒 Amazonで購入
- 食パン 4枚 🛒 Amazonで購入
- ハム 4枚 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ お好きな量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ホワイトソース 200〜250cc 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約220円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
420kcal
カロリー
13.8g
タンパク質
20.5g
脂質
50.4g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- オーブンを250度、または最高温度に予熱する。
- ホワイトソース（バター30g、小麦粉30g、牛乳360cc）を混ぜる。💡 ここがポイント！作ってすぐにおとしラップをしておくと、膜が張らない。
- 食パンにホワイトソース大さじ1を塗る。
- ピザ用チーズを好きなだけ乗せる。
- ハム2枚を乗せる。
- もう一度ホワイトソース大さじ1を塗る。
- パンを重ねる。
- ホワイトソース大さじ2をたっぷりめに塗る。
- チーズを好きなだけ乗せる。
- 1枚はオーブン、もう1枚は魚焼きグリルで焼く。
- オーブンで焼く方は、クッキングシートを敷いてからパンをのせる。
- オーブン中段で、焼き色がつくまで約15分焼く。💡 ここがポイント！オーブンによって火力が異なるため、様子を見ながら調整する。
- 魚焼きグリルで焼く方は、アルミホイルを敷いてからパンをのせる。
- 弱めの中火で焼く。
- 魚焼きグリルで焼いたクロックムッシュを取り出す。
- チーズが硬い部分があるので、包丁を小さく動かしながら切る。
- 中が温まっているか確認する。
- オーブンで焼いたクロックムッシュを取り出す。
- 魚焼きグリルで焼く場合は、弱火からじっくり焼くと、オーブンで焼いたような仕上がりになる。
