豚バラ肉とネギ、大葉の組み合わせが絶妙なすき焼きロール。甘辛いタレと卵黄が絡み合い、悶絶の旨さ！片栗粉でカリッと焼き上げ、香ばしさをプラス。牛肉や春菊でも代用可能。晩ご飯やおつまみにも最適な一品。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚バラ肉 200g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 1束 🛒 Amazonで購入
- 大葉 9枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 適量代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約420円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
462kcal
カロリー
19.7g
タンパク質
38.5g
脂質
8.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 小ネギ1束をカットする。
- 大葉9枚をカットする。
- 豚バラ肉200gを広げる。
- 広げた豚バラ肉の上にカットした小ネギと大葉を乗せる。
- 豚バラ肉で小ネギと大葉を巻く。
- 巻いた豚バラ肉に片栗粉をまぶす。
- フライパンに油をひき、豚バラ肉を焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返す。
- 焼きあがった豚バラ肉を一旦取り出す。
- フライパンに[A]醤油大さじ2、[A]酒大さじ2、[A]みりん大さじ1、[A]砂糖小さじ1を入れ、タレを作る。
- タレにとろみがついたら、豚バラ肉を戻し入れて絡める。
- 全体にタレが絡んだら火を止める。
- 器に盛り付け、卵を添える。
- 完成。
