弁当屋のおばちゃんの味を再現！隠し味は潰したじゃがいも。米酢とバターの風味が絶妙。厚切り野菜の食感が楽しい、どこか懐かしい絶品マカロニサラダ。鶏ガラスープの素で旨味をプラス。前菜にも、そのまま食べても美味しい！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- じゃがいも 1個 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/3本 🛒 Amazonで購入
- マカロニ 80g 🛒 Amazonで購入
- 有塩バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ハム 4枚 🛒 Amazonで購入
- ゆで卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/1 🛒 Amazonで購入
- 鶏ガラスープの素 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- 酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ2代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ1
1人前の費用目安: 約180円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
260kcal
カロリー
11.5g
タンパク質
17.5g
脂質
19.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- ゆで卵を作る。
- きゅうり1本を2mm厚さに切る。スライサーは使わない。
- にんじん1/3本を4等分にし、きゅうりと同じくらいの厚さに切る。
- 切ったきゅうりと人参に塩小さじ1/1を加えて混ぜ、10分ほど置く。
- マカロニを茹でるためのお湯を沸かす。
- じゃがいも1個をさいの目に切る。
- 切ったじゃがいもを耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えて電子レンジ600Wで3分半加熱する。
- ハム4枚を三角形に大きめに切る。
- 沸騰したお湯でマカロニ80gを3分茹でる。💡 ここがコツ！じゃがいもを加熱している間にマカロニを茹でると時短になる。
- 加熱したじゃがいもに火が通っているか確認する。足りない場合は追加で加熱する。
- 加熱後のじゃがいもにバター10gを加えて混ぜる。💡 ここがコツ！バターを加えることでマカロニがくっつくのを防ぎ、風味も増す。
- じゃがいもをフォークで潰す。ゴロッと感を残すか、しっかり潰すかはお好みで調整する。💡 ここがコツ！潰したじゃがいもがソースのように全体に絡む。
- 塩もみしたきゅうりとにんじんをしっかり絞る。
- 鶏ガラスープの素小さじ2、酢大さじ2、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。
- 茹でたマカロニを加えて全体を混ぜる。じゃがいもが温かい状態でも問題ない。
- 塩もみして絞った野菜を加え、全体を混ぜ合わせる。
- マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜる。
- ゆで卵1個を加えて混ぜる。固茹でのゆで卵がおすすめ。💡 ここがコツ！卵黄がソースのように馴染む。
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