豆腐パックを活用し、レンジで手軽に作れる冷凍ミニきつねうどん。うどん、油揚げ、わかめを重ねて冷凍保存し、食べたい時にレンジでチン！白だしや麺つゆで好みの味付けに。カレーうどんにアレンジも可能。節約にもなる、あと一品に最適なレシピです。
材料リスト
メイン具材 (10食分)
- 茹でうどん 600g 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 3枚 🛒 Amazonで購入
- 乾燥わかめ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 刻みねぎ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 水 大さじ3
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 白だし 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約30円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
106kcal
カロリー
3.8g
タンパク質
3.3g
脂質
14.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 茹でうどん600g、油揚げ3枚、乾燥わかめ小さじ1、刻みねぎ適量を用意する。
- 乾燥わかめ小さじ1を水に浸して戻す。
- 油揚げ3枚に熱湯を回しかけて油抜きをする。
- 油抜きした油揚げをザルにあけ、冷水で粗熱を取り、手で握ってしっかりと絞る。
- 水気を絞った油揚げを4等分に切る。
- 耐熱皿に水大さじ3、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を入れ混ぜ合わせる。
- 切った油揚げを調味液に入れる。
- ラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱する。
- 裏表を返し、600Wの電子レンジでさらに1分加熱する。
- 粗熱が取れるまで冷ます。
- 戻ったわかめをザルにあけて水気を切り、キッチンペーパーの上に広げ、水気を取る。
- 刻みねぎを用意する。
- 茹でうどん3玉を水で洗ってぬめりを落とす。
- 水洗いしたらザルにあけて水気をしっかりと切る。
- 豆腐の空きパックにラップを敷き詰める。
- 粗熱の取れた油揚げ1枚、水気を切ったわかめ、刻みねぎを入れる。
- 水気を切ったうどんを10等分して入れる。
- 両端をパタッと折りたんでラップで包む。
- 残りも同様に包む。💡 ここがコツ！油揚げが余ったら、2食だけ油揚げ2個にする。
- 冷凍ミニキツネうどんの完成。冷凍で3週間ほど保存可能。フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存する。
- 食べる際はラップを取って耐熱容器に入れ、水150ml、白だし大さじ1を加える。調味料は麺つゆなどお好みのもので代用可能。
- 600Wの電子レンジで3分ほどスープが温まり、食材が解凍されるまで加熱する。
- 少し麺をほぐしつつスープと一緒に食べる。
