大葉をたっぷり使った、包まず手軽に作れる豚餃子と、サバ缶と混ぜるだけの簡単混ぜご飯の2品。どちらも時短で節約にもなり、暑い季節にもぴったりのさっぱりとした味わいです。
材料リスト
メイン具材 (大葉豚餃子30枚分、大葉とサバ缶の混ぜご飯350g分)
- 豚こま肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 餃子の皮 30枚 🛒 Amazonで購入
- 大葉 30g代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- サバ缶 1/2缶 🛒 Amazonで購入
- ご飯 350g 🛒 Amazonで購入
- いりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 大葉 10枚代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 料理酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 少量 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] すりおろししょうが 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約40円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
46kcal
カロリー
2.2g
タンパク質
2.1g
脂質
4.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
調理手順
- 耐熱ボウルにサバ缶の身1/2缶分を加え、身をほぐす。
- 醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1を加えて全体を混ぜる。
- ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱する。
- 温かいご飯350gを加え、お米を切るように混ぜ合わせる。
- いりごま大さじ1と、茎を切り落として細かく刻んだ大葉10枚を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 豚こま肉300gを細かめにちぎりながらボウルに入れる。
- 料理酒大さじ1、塩こしょう小さじ1/4を全体に回しかけ、豚肉に揉み込みながら混ぜ合わせる。
- まな板の上に餃子の皮を並べ、大葉1枚を裏側を表にして皮の上に置く。
- 大葉の上に豚肉を餃子の皮の半分に1個あたり10gを目安に乗せる。
- 豚肉を置いたら、餃子の皮をパタンと半分に折り返す。
- フライパンにサラダ油適量を加え、中火で温まったら餃子を並べ、軽くヘラで押さえながら焼く。
- 底にこんがりと焼き色がついたら餃子を裏返す。
- 両面に焼き色がついたら、ごま油少量を加え、全体になじませる。
- 全体に火が通り、豚肉にも火が通ったら器に取り出す。💡 ここがコツ！水を使わず油で揚げ焼きにすることで、皮がパリパリに仕上がる。最後に少量のごま油で風味付けをする。
