焼いて重ねるだけ！フライパンで作れるスコップティラミス。もちもちクレープ生地と濃厚ティラミスクリームが層になり、豪快にすくって楽しめる新感覚スイーツ。クリスマスにもおすすめです。
材料リスト
メイン具材 (1台分)
- 薄力粉 100g 🛒 Amazonで探す
- 牛乳 200ml 🛒 Amazonで探す
- 卵 1個 🛒 Amazonで探す
- 生クリーム 200ml 🛒 Amazonで探す
- マスカルポーネチーズ 100g 🛒 Amazonで探す
調味料
- 砂糖 15g 🛒 Amazonで探す
- グラニュー糖 40g 🛒 Amazonで探す
- サラダ油 少々
- ココアパウダー 少々 🛒 Amazonで探す
調理手順
- ボウルに薄力粉100gと砂糖15gを加え、混ぜ合わせる。
- 牛乳200mlをダマにならないように3回ほどに分け入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
- 卵1個を割り入れ、溶きほぐしながらさらに混ぜ合わせる。
- クレープ生地を焼くフライパンにサラダ油少々を薄くひいて温める。
- 温まったフライパンに生地を全体に均一に広がるように流し入れ、弱めの中火から中火で40秒から1分焼く。
- 生地が固まって焼き色がついたら裏返し、20秒から30秒サッと焼いて皿に取り出し粗熱を取る。
- 残りの生地も同様にどんどん焼き、粗熱が取れるまで冷ます。
- ボウルにマスカルポーネチーズ100gとグラニュー糖20gを加え、混ぜ合わせる。【ここがコツ！】マスカルポーネチーズが売っていない場合は、クリームチーズで代用できる。
- 混ぜ合わせたマスカルポーネチーズとグラニュー糖を一旦冷蔵庫で冷やしておく。
- 別のボウルに生クリーム200mlとグラニュー糖20gを加え、もったりと7分立て程度になるまで泡立てる。
- 冷やしておいたマスカルポーネチーズに泡立てた生クリームを加え、ゴムベラなどで潰しながら滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- クレープ生地が入るような保存容器を用意する。大きい場合はサイズに合わせて生地をカットして使う。
- 保存容器にクレープ生地を敷き、泡立てたクリームを生地の上全体に広げる。その上にさらに生地を重ね、クレープ生地とクリームを交互に重ねていく。カットした切れ端も合わせれば一枚の生地になるので途中で入れても良い。
- 生地とクリームを敷き詰めたら、上からココアパウダー少々をふる。
- 全体を冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさにスプーンなどですくって食べる。【ここがコツ！】ティラミス感を増したい場合は、エスプレッソソースやインスタントコーヒーを濃いめに溶いて砂糖を加えたソースを上からかけるとさらに美味しくなる。【ここがコツ！】作って保存する場合は、だいたい3日程度を目安に食べ切る。
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