※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- キャベツ1/6個（150g）の芯を切り落とし、みじん切りにする。芯も細かく刻む。
- 玉ねぎ1/2個（100g）の皮を剥き、みじん切りにする。
- 切ったキャベツと玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取る。
- ボウルに卵1個、パン粉大さじ3、牛豚合いびき肉200g、塩こしょう小さじ1/3、ナツメグ少々を加えて、粘りが出るまでよく練り合わせる。
- 粗熱が取れたキャベツと玉ねぎの水気を手でしっかり絞り、練り合わせた肉だねに加えて均一になるまで混ぜ合わせる。
- オーブンを200℃に予熱する。20cm×13cmのホーローバット、またはグラタン皿やクッキングシートを敷いたオーブン対応バットを用意する。
- 混ぜ合わせた材料の半量を型に敷き詰める。
- 敷き詰めた肉だねの上にスライスチーズ3枚を乗せる。
- 残りの肉だねをチーズの上に敷き詰める。
- 型に入れた肉だねの上に、追加のスライスチーズ1枚をちぎって全体に散らす。
- 全体にパン粉大さじ5をふりかける。
- パン粉の上からサラダ油小さじ2を全体に回しかける。
- 天板に乗せて、200℃に予熱したオーブンで25分焼く。
- 焼き上がったら、お好みで乾燥パセリを散らす。
- 味付けは塩こしょうのみなので、お好みでケチャップなどの調味料をかけていただく。💡 ここがコツ！揚げずに少量の油とパン粉で焼くことで、ヘルシーながらもサクサク食感に仕上がる。中心にチーズを入れることでとろとろの食感も楽しめる。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: スコップキャベツチーズメンチの保存方法を教えてください。
A: スコップキャベツチーズメンチは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: スコップキャベツチーズメンチで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
