調理手順

1. 黄桃缶1/2個分を1ミリから3ミリ幅程度に薄切りにする。
   🕒 00:39
2. ボウルに室温に戻して柔らかくしたクリームチーズ200gと、グラニュー糖50gを加え、クリーム状になるまで混ぜ合わせる。
   🕒 00:53
3. 全体がクリーム状になったら卵2個を割り入れ、卵とよく混ぜ合わせる。
   🕒 01:05
4. 無塩溶かしバター30g、牛乳50mlを加え混ぜ合わせる。
   🕒 01:15
5. 混ぜ合わせたら、薄力粉30gをふるい入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
   🕒 01:24
6. 細かく刻んだ残りの黄桃缶1/2個分を生地に加え混ぜ合わせる。
   🕒 01:38
7. クッキングシートを敷き詰めたパウンド型に、混ぜ合わせた生地を流し入れる。
   🕒 01:44
8. 170度に予熱したオーブンで45分から50分焼く。
   🕒 01:59
9. 焼き始めてから15分ほどで表面が固まってきたら、薄切りにした桃を表面に並べてさらに焼く。
   🕒 02:17
10. 焼き上がったら、先の尖ったものを刺して生地がついてこないか確認する。生地がついてくるようでしたら、さらに10分焼く時間を足す。
    🕒 02:53
11. ケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。
    🕒 03:05
12. 粗熱が取れたら、クッキングシートごと型から取り出す。
    🕒 03:18
13. 桃缶のシロップ大さじ6にグラニュー糖大さじ1を加え、弱火から中火で量が半量程度になるまで煮詰める。
    🕒 03:27
14. ケーキの表面に煮詰めたシロップを塗る。【ここがコツ！】 ツヤが出てきれいに仕上がる。
    🕒 03:43
15. できたてで食べるか、冷蔵庫に一晩入れて冷やして召し上がる。【ここがコツ！】 冷やすことで濃厚さが増す。
    🕒 03:46