混ぜて型に入れて焼くだけで、しっとり濃厚な桃チーズケーキが完成。桃缶のシロップを活用し、お店レベルの美味しさを手軽に楽しめるレシピです。
材料リスト
メイン具材 (1台分)
- クリームチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 溶かしバター（無塩） 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 50ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 薄力粉 30g代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ 🛒 Amazonで購入
- 黄桃缶 1玉分 🛒 Amazonで購入
調味料
- グラニュー糖 50g 🛒 Amazonで購入
- [A] 桃缶のシロップ 大さじ6
- [A] グラニュー糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約540円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
1142kcal
カロリー
64.3g
タンパク質
90.9g
脂質
28.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 黄桃缶1/2個分を1ミリから3ミリ幅程度に薄切りにする。
- ボウルに室温に戻して柔らかくしたクリームチーズ200gと、グラニュー糖50gを加え、クリーム状になるまで混ぜ合わせる。
- 全体がクリーム状になったら卵2個を割り入れ、卵とよく混ぜ合わせる。
- 無塩溶かしバター30g、牛乳50mlを加え混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたら、薄力粉30gをふるい入れ、ダマがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 細かく刻んだ残りの黄桃缶1/2個分を生地に加え混ぜ合わせる。
- クッキングシートを敷き詰めたパウンド型に、混ぜ合わせた生地を流し入れる。
- 170度に予熱したオーブンで45分から50分焼く。
- 焼き始めてから15分ほどで表面が固まってきたら、薄切りにした桃を表面に並べてさらに焼く。
- 焼き上がったら、先の尖ったものを刺して生地がついてこないか確認する。生地がついてくるようでしたら、さらに10分焼く時間を足す。
- ケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。
- 粗熱が取れたら、クッキングシートごと型から取り出す。
- 桃缶のシロップ大さじ6にグラニュー糖大さじ1を加え、弱火から中火で量が半量程度になるまで煮詰める。
- ケーキの表面に煮詰めたシロップを塗る。💡 ここがコツ！ツヤが出てきれいに仕上がる。
- できたてで食べるか、冷蔵庫に一晩入れて冷やして召し上がる。💡 ここがコツ！冷やすことで濃厚さが増す。
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