長ねぎをたっぷり使用した、寒い日にぴったりの温かいねぎ肉味噌ドリアのレシピです。豚ひき肉と味噌ベースのホワイトソースがご飯と相性抜群。フライパンひとつで手軽に作れて、具材は長ねぎがメインながらもボリューム満点の一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 長ねぎ 2本(200g)代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 米粉 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 200ml代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- ごはん お茶碗2杯分 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- パン粉 適量代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
調味料
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- すりおろしにんにく 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 味噌 大さじ1代用: 醤油+豆乳ペースト 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約330円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
334kcal
カロリー
18.8g
タンパク質
20.1g
脂質
22.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
調理手順
- 長ねぎ2本(200g)を斜めに包丁を入れ、大きめの輪切りにする。
- フライパンにバター10gを入れ、中火で溶かす。
- バターが溶けたら、豚ひき肉100g、すりおろしにんにく小さじ1を加えて炒める。
- 豚ひき肉に火が通ったら、切っておいた長ねぎと塩こしょう少々を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 全体を混ぜ合わせたら蓋をして2分半蒸し焼きにする。
- 長ねぎがしんなりしたら、米粉大さじ1を加え、全体になじませる。
- 牛乳200mlを加え、とろみがつくまで加熱する。長ねぎの水分量によってとろみが強い場合は、水または牛乳で調節する。
- 全体にとろみがついたら火を止め、砂糖小さじ1、味噌大さじ1を加えて溶かし混ぜ、長ねぎ肉味噌ホワイトソースを完成させる。
- グラタン皿にごはんお茶碗1杯分を入れ、半量の長ねぎ肉味噌ホワイトソースをかける。
- ホワイトソースの上にミックスチーズ15gを散らす。
- さらにパン粉を散らし、マヨネーズをかける。💡 ここがコツ！マヨネーズが溶けてパン粉に染み込み、カリカリとした食感に仕上がる。
- 材料を入れ終えたグラタン皿を、グリル、トースター、またはオーブンで焼き色がつくまで焼く。
