調理手順

1. キャベツ100gを2〜3mm幅ほどに細切りする。
   🕒 00:39
2. 細切りしたキャベツに熱湯を回しかけ、全体をサッと混ぜて30秒ほど湯通しする。
   🕒 00:46
3. 湯通ししたキャベツをザルにあけて水気を切り、水で洗い流して粗熱を取り、固く水気を絞る。【ここがコツ！】湯通しすることで水分が抜け、挟む際にまとめやすくなる。
   🕒 00:53
4. ハム1枚の上に、水気を絞ったキャベツの1/4を手で握ってまとめ、中央に乗せる。
   🕒 01:06
5. とろけるスライスチーズ1枚を4等分し、1/4枚をキャベツの中央に埋めるように置く。
   🕒 01:14
6. さらにハム1枚を被せ、乾燥パスタ4本ほどを適度な長さに折って四隅を止める。【ここがコツ！】パスタで具材を固定すると、揚げている間に火が通り、取り除く手間がなくそのまま食べられる。
   🕒 01:26
7. お好みで粗挽き黒胡椒をちらす。
   🕒 01:50
8. ボウルに卵1個と水大さじ1を入れ、溶きほぐして混ぜ合わせる。
   🕒 02:03
9. 薄力粉大さじ3を加え、ダマがなくなるまで混ぜてバッター液を作る。【ここがコツ！】バッター液を使うことで、少ない工程で簡単に衣が付けられる。
   🕒 02:09
10. 作ったバッター液をハムカツ全体に付け、次にパン粉をまぶして衣を付ける。
    🕒 02:18
11. フライパンに高さ1〜2cmほど揚げ油を入れて中火で熱し、パン粉を落として油が温まったか確認する。
    🕒 02:40
12. 衣を付けたハムカツを油に落とし、中火〜強中火で片面2〜2分半ほど焦げないように揚げ焼きする。
    🕒 03:00
13. 色づいたら裏返し、さらに2分〜2分半ほど揚げ焼きし、全体がきつね色になったら網やキッチンペーパーに取り出して油を切る。
    🕒 03:13
14. 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付ける。
    🕒 04:06