※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 玉ねぎ1/2個（120g）を薄切りにする。
- ハーフベーコン2枚を5mm幅に細切りにする。
- ボウルに酒大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、おろしにんにく小さじ1を混ぜて合わせ調味料を作る。
- 木綿豆腐1丁（300g）をキッチンペーパー二重で包み、耐熱皿に乗せて600Wの電子レンジで3分加熱し水切りする。💡 ここがコツ！電子レンジで時短水切りできます。重しを乗せて30分ほど置いても良いです。水切りすることで焼き色がつきやすく、形が崩れにくくなります。
- 水切りした豆腐を12等分ほどの食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油をひき、中火で熱し、切った豆腐を並べる。
- 豆腐の底にこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 焼き色がついたら豆腐を裏返し、フライパンの片側に寄せる。
- 空いたスペースに切ったハーフベーコンと玉ねぎを入れ、豆腐の片面を焼きながら炒める。油が減っていたら調節しながら足す。
- 玉ねぎとベーコンがしんなりし、豆腐に焼き色がつくまで炒める。
- 作っておいた合わせ調味料をよく混ぜてフライパンに流し入れ、全体を炒め合わせる。💡 ここがコツ！調味料を合わせておくことで全体に均一に味が広がります。
- 乾燥パセリ少々と塩少々で味を調える。
- 全体を炒め合わせたら皿に盛り付ける。
- お好みで粗挽き黒胡椒を散らして完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったジャーマン豆腐はどのくらい保存できますか？
A: ジャーマン豆腐は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: ジャーマン豆腐で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
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