※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2~3人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ミニトマト12個のヘタを取り除きます。
- ちくわ3本を縦方向に4等分に切ります。
- ミニトマトの周りに切ったちくわを巻きつけます。💡 ここがコツ！やや小さめのミニトマトを選ぶと巻き付けやすいです。
- 巻き終わりを爪楊枝で止めます。ミニトマトと反対側のちくわにも貫通するように爪楊枝を挿してください。
- ボウルにマヨネーズ小さじ2と水大さじ2を入れ、よく溶かし合わせます。
- 薄力粉大さじ2を加え、ダマがなくなるまで混ぜてバッター液を作ります。
- バットにパン粉適量を広げます。
- 爪楊枝を持ちながら、形成したトマトちくわ串をバッター液にくぐらせ、余分な液を落とします。
- 表面にパン粉をまぶします。爪楊枝を持って食材を返しながら、全体にしっかりとパン粉を付けてください。
- フライパンに深さ5mmほどの油を入れ、中火で熱します。💡 ここがコツ！油を温めている間に衣付けを並行して行うと、効率よく調理を進められます。
- 少量のパン粉を落とし、油が温まったことを確認します。
- パン粉をまぶしたトマトちくわ串を温まったフライパンに並べます。
- 途中で返しながら、両面がきつね色になるまで加熱します。💡 ここがコツ！低温で長時間加熱するとミニトマトが割れて油ハネの原因になるため、高めの温度でサッと色づけるように揚げてください。
- 良い色に揚がったら取り出し、油を切ります。
- お皿に盛り付け、お好みでソースやマヨネーズを付けてお召し上がりください。💡 ここがコツ！食べる際はミニトマトの果汁が飛び出さないようご注意ください。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったサクサクミニトマトちくわ串はどのくらい保存できますか？
A: サクサクミニトマトちくわ串は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: サクサクミニトマトちくわ串で薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
