※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 油揚げ6枚の1辺に切り込みを入れ、袋状に開く。
- 油揚げに熱湯をかけ、油抜きをする。
- ザルにあけた油揚げを流水で洗い、粗熱を取る。
- 油揚げの水気をしっかり絞る。
- トマト大1個(200g)のヘタを切り落とし、1cm角に切る。
- ハーフベーコン2枚を2mm幅に細切りする。
- ベビーチーズ2個を1個あたり10等分に切る。
- ボウルに卵1個を割り入れ、溶きほぐす。
- 溶き卵が入ったボウルに、切ったトマト、ハーフベーコン、ベビーチーズと塩少々、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- 油抜きした油揚げに、具材を6等分しながら詰める。
- パスタ適量を使い、裁縫をするように油揚げの口を縫い閉じる。
- 具材を詰めた油揚げを鍋に入れる。
- 鍋に水300ml、顆粒コンソメ小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ2を加える。
- 鍋を強火にかけ、煮立たせる。
- アルミホイルで落し蓋をし、弱中火で15分加熱する。
- 煮汁が多い場合は落し蓋を取り除き、煮詰める。
- 器に盛り付けたら、油揚げのトマト巾着の完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 油揚げのトマト巾着の保存方法を教えてください。
A: 油揚げのトマト巾着は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: 油揚げのトマト巾着でチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
