調理手順

1. 新玉ねぎ1/2個の皮を剥き、根元の汚れた部分を切り落とす。
   🕒 00:51
2. 新玉ねぎに繊維を断ち切るように包丁を入れ、12等分になるようにつま楊枝を12本刺す。【ここがコツ！】玉ねぎが小さく刺しにくい場合は、つま楊枝を10本に減らして調整する。
   🕒 00:58
3. つま楊枝の間に包丁を入れ、新玉ねぎを12等分に切る。
   🕒 01:24
4. 豚ロース厚切り肉1枚を12等分に切る。
   🕒 01:31
5. つま楊枝の新玉ねぎを少し奥に動かし、先端に豚肉を刺して形を整える。【ここがコツ！】もし玉ねぎが崩れている場合は、再度つま楊枝に刺して形を整える。
   🕒 01:38
6. 串に刺した新玉ねぎと豚肉の全体に塩こしょうを振る。
   🕒 01:59
7. ボウルに卵1個と水大さじ1を入れ、卵を溶きほぐし混ぜ合わせる。
   🕒 02:08
8. 食材が入る程度の浅めのコップに薄力粉大さじ3を加え、溶き卵を少しずつ加えてダマにならないよう混ぜ合わせ、バッター液を作る。【ここがコツ！】コップを使うとバッター液をつけやすい。量が少なくなったらコップを倒してバッター液を寄せながらまとわせる。
   🕒 02:16
9. バットや平らな皿にパン粉を広げる。
   🕒 02:37
10. つま楊枝を持って食材をバッター液にくぐらせ、余分な液を落として表面にパン粉をまぶす。
    🕒 02:40
11. フライパンに深さ3mmほどの揚げ油をやや多めに敷き、中火で熱する。
    🕒 03:22
12. パン粉を少し落として油が温まっているか確認し、衣をまとわせた食材を並べ入れて加熱する。
    🕒 03:36
13. 2分から2分半ほどで底が色づいたら返し、裏面も加熱する。
    🕒 03:52
14. 5分から6分ほどで全体が色づいたら取り出し、油を切る。
    🕒 04:08
15. 油が切れたら皿に盛り付ける。
    🕒 04:26
16. お好みでソースや甘味噌などの調味料をつけて食べる。
    🕒 04:43