※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 ()
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜
- 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
調理手順
- えのき1/2房(100g)は石づきを切り落とし、2cm幅に切る。切り終えたら軸の塊をほぐす。
- しめじ1/2房(100g)は石づきを切り落とし、えのきと一緒に耐熱容器に入れる。
- 耐熱容器にラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。加熱後、ざるにあけて水気を切る。💡 ここがコツ！きのこは水分が多いため、レンジ加熱後にしっかり水気を切ることで、べたつかずに美味しく食べられる。
- にんじん1/4本(50g)は皮をむいて細切りにする。
- ほうれん草1/2束(100g)は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
- にんじん、ほうれん草の根元の順に耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 加熱後、水にさらしてほうれん草のあくを抜き、手で握って水気をしっかりと絞る。
- 水切りした木綿豆腐150gを裏ごししてペースト状にする。
- ペースト状にした豆腐に、加熱したきのこ類と野菜、だしの素小さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、すりごま大さじ2を加え、混ぜ合わせる。
- えのき1/2房(100g)は石づきを切り落とし、3等分の長さに切る。切り終えたら軸の塊をほぐす。
- しめじ1/2房(100g)は石づきを切り落とし、小房に分ける。
- 耐熱ボウルに春雨50g、切ったえのきとしめじ、豚ひき肉50gをほぐしながら入れる。💡 ここがコツ！熱に強い緑豆春雨などを使用する。
- 食材を入れた耐熱ボウルに水150ml、鶏ガラスープの素小さじ1、オイスターソース大さじ1、ごま油小さじ1、味噌小さじ1を溶かし入れる。
- 調味料を入れたらふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで7分加熱する。
- 加熱後、全体をよく混ぜ合わせる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったきのこの作り置き2品はどのくらい保存できますか？
A: きのこの作り置き2品は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: ほうれん草がないときはどうすればいいですか？
A: きのこの作り置き2品でほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
