ふわとろ長芋ねぎ焼き

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ふわとろ長芋ねぎ焼き

by kattyanneru/かっちゃんねる

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かっちゃんねるさんによる、長芋ねぎ焼きのレシピです。長芋と長ねぎを混ぜて焼くだけで作れます。1個あたり約20円で作れる節約おかずです。おつまみにも向いています。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

80kcal
カロリー
3.9g
タンパク質
3.1g
脂質
9.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 長芋200gのひげを取り、すりおろす。
  2. ボウルに卵1個を溶きほぐし、だしの素小さじ1醤油小さじ1砂糖小さじ1片栗粉大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
  3. 小ねぎ1/2束(50g)を3〜5mm幅に小口切りする。
  4. すりおろした長芋が入ったボウルに、切った小ねぎなどの調味料を全て入れてよく混ぜ合わせる。
  5. フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
  6. フライパンが温まったら、生地をスプーンですくい、平らな円形に流し入れる。
    💡 ここがコツ!生地が緩く横に広がりやすいので、生地が固まってきたら上に重ねるように流し入れ、厚みを出す。
  7. 底に焼き目がついたら裏返す。
    💡 ここがコツ!裏返す際はフライパンの側面を使うと返しやすくなる。
  8. 両面に焼き目がついたらお皿に取り出す。
  9. 残りの生地も同様に焼く。
  10. そのままでも美味しく食べられるが、味が薄く感じる場合はお好みの調味料をつけて食べる。わさび醤油や万能醤油が特におすすめ。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: ふわとろ長芋ねぎ焼きは作り置きできますか?

A: ふわとろ長芋ねぎ焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: 卵がないときはどうすればいいですか?

A: ふわとろ長芋ねぎ焼きで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 衣をつけるコツはありますか?

A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。

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🍷 編集部おすすめペアリング

※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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