パイ生地不要で餃子の皮を使うお手軽キッシュ。新じゃがいもとウインナー、玉ねぎをたっぷり使った具沢山キッシュで、お弁当にもおすすめの簡単レシピです。牛乳使用で生クリームなしでも美味しく仕上がります。
材料リスト
メイン具材 (2〜4人前)
- ウインナー 2本 🛒 Amazonで購入
- 新じゃがいも 1個(150g) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個(60g) 🛒 Amazonで購入
- ミックスチーズ 30g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 卵 2個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 大さじ3代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 餃子の皮 14枚ほど 🛒 Amazonで購入
調味料
- 顆粒コンソメ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々
- こしょう 少々
1人前の費用目安: 約150円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
282kcal
カロリー
16.1g
タンパク質
18.7g
脂質
18.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- ウインナー2本を縦半分に切り、さらに斜めに細長く切る。
- 新じゃがいも1個(150g)は芽を取り、1.5cm角に切る。💡 ここがコツ！皮が気になる場合や普通のじゃがいもを使用する場合は皮を剥く。今回は新じゃがいもなので皮付きのまま使用する。
- 玉ねぎ1/4個(60g)は皮を剥いて薄切りにする。
- 切り終えたじゃがいも、玉ねぎの順に耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで2分半加熱する。
- 玉ねぎとじゃがいもを加熱している間に、オーブンを200℃に予熱する。
- 別のボウルに卵2個を割り入れ、牛乳大さじ3、顆粒コンソメ小さじ1、塩少々、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- 直径18cmのタルト型の内側に油を塗り広げる。
- 油を塗り広げた型に、まず中央に餃子の皮1枚を置く。
- 型の縁に沿って餃子の皮を重ねながら、タルト型と同じ高さになるように端を合わせて敷き詰める。皮が重なる部分だけ軽く水で濡らして重ねる。
- 7枚敷き詰めたら、まだ隙間がある部分にさらに餃子の皮を置き、隙間なく重ねて計14枚ほどを敷き詰める。💡 ここがコツ！二重に敷き詰めることでしっかりとした土台になる。
- 餃子の皮を敷き詰めた型に、加熱しておいたじゃがいも、玉ねぎ、切ったウインナーを均一に広げ入れる。
- 具材を入れたら、ミックスチーズ30gを散らす。
- ミックスチーズを散らしたら、作っておいた卵液を流し入れる。
- 卵液を流し入れたら、200℃に予熱したオーブンで20分ほど、火が通り表面に焼き目がつくまで焼く。
- 焼き終えたら型から取り外し、食べやすい大きさに切る。
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