※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜4人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ウインナー2本を縦半分に切り、さらに斜めに細長く切る。
- 新じゃがいも1個(150g)は芽を取り、1.5cm角に切る。💡 ここがコツ！皮が気になる場合や普通のじゃがいもを使用する場合は皮を剥く。今回は新じゃがいもなので皮付きのまま使用する。
- 玉ねぎ1/4個(60g)は皮を剥いて薄切りにする。
- 切り終えたじゃがいも、玉ねぎの順に耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで2分半加熱する。
- 玉ねぎとじゃがいもを加熱している間に、オーブンを200℃に予熱する。
- 別のボウルに卵2個を割り入れ、牛乳大さじ3、顆粒コンソメ小さじ1、塩少々、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- 直径18cmのタルト型の内側に油を塗り広げる。
- 油を塗り広げた型に、まず中央に餃子の皮1枚を置く。
- 型の縁に沿って餃子の皮を重ねながら、タルト型と同じ高さになるように端を合わせて敷き詰める。皮が重なる部分だけ軽く水で濡らして重ねる。
- 7枚敷き詰めたら、まだ隙間がある部分にさらに餃子の皮を置き、隙間なく重ねて計14枚ほどを敷き詰める。💡 ここがコツ！二重に敷き詰めることでしっかりとした土台になる。
- 餃子の皮を敷き詰めた型に、加熱しておいたじゃがいも、玉ねぎ、切ったウインナーを均一に広げ入れる。
- 具材を入れたら、ミックスチーズ30gを散らす。
- ミックスチーズを散らしたら、作っておいた卵液を流し入れる。
- 卵液を流し入れたら、200℃に予熱したオーブンで20分ほど、火が通り表面に焼き目がつくまで焼く。
- 焼き終えたら型から取り外し、食べやすい大きさに切る。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 新じゃがいもキッシュの保存方法を教えてください。
A: 新じゃがいもキッシュは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: 新じゃがいもキッシュでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
