※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1食分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 味噌 → 代用: 醤油+豆乳ペースト 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- ボウルに味噌大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、すりごま小さじ1、酒小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 調味料を混ぜ合わせたら、平らな場所にラップを広げ、混ぜた調味料を乗せて包む。ラップの口を丸め、ボール状にして余分なラップは切り落とす。💡 ここがコツ！味噌は冷凍しても凍りにくいため、他の食材に触れないようにラップで包んでおくのがポイント。
- 焼きそば麺1袋を袋の上から揉みほぐす。
- 冷凍保存可能な保存容器に、ほぐした焼きそば麺を入れる。
- 焼きそば麺の上にホールコーン20gを乗せる。
- ホールコーンの隣にねぎ5gを乗せる。
- ねぎを乗せたら、豚こま肉20gを広げて乗せる。💡 ここがコツ！生肉をそのまま乗せても冷凍庫で菌は増えませんが、調理時は手際よく作業してください。生肉が気になる場合は、肉だけ茹でてから入れるか、ラップで包んで入れても大丈夫です。
- 具材を乗せたスペースに、ラップで包んでおいた味噌のタレを乗せる。
- 蓋をして冷凍庫で保存する。保存期間の目安は冷凍で3週間。💡 ここがコツ！面倒な場合は、焼きそば麺の上に具材を乗せ、ラップで包んでフリーザーバッグに入れて冷凍してもOK。
- 冷凍保存した味噌ラーメンの具材と麺を、凍ったまま保存容器から取り出し、耐熱容器に入れる。
- ラップに包んであった味噌を取り出し、具材の上に戻す。
- 味噌を戻したら、水250mlを回しかけ、ラップをして600Wの電子レンジで5分加熱する。
- 5分加熱後、上の味噌を溶かしながら全体を混ぜ合わせる。
- お肉にしっかり火が通るよう、お肉を底に沈める。
- 全体を混ぜ合わせたら、再度ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
- 加熱し終えたら、もう一度全体を混ぜ、お肉にしっかり火が通っているか確認する。必要に応じて追加加熱する。💡 ここがコツ！電子レンジ以外に、鍋に同量の水を入れて沸かし、火が通るまで加熱しても食べられます。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
イタリア フリウリ地方の先駆者ラディコン。白ブドウ皮ごと醸造の琥珀色ワイン。発酵食品・チーズ・和食に
12–16℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →ブルゴーニュの自然派の巨匠フィリップ・パカレ。亜硫酸塩を最小限に抑えた個性豊かなワイン。発酵料理・チーズに
10–16℃ Amazonで探す →醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番
10–50℃（冷〜燗） Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適
5–8℃ Amazonで探す →強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる
8–12℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →40〜60%以上のアルコールと独特の麹香。麻婆豆腐・担担麺など四川の辛い料理と本場ペアリング
常温・ぬる燗（常温〜40℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →半発酵茶の渋みが油脂を洗い流す食中茶の定番。中華・焼き肉・揚げ物など脂こってり料理に最適
冷・ホット（4–8℃ / 75–85℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
