豆腐パックを活用！ご飯と具材を詰めて冷凍保存すれば、レンジですぐ食べられるのり弁おにぎり。卵焼きはマヨネーズと片栗粉入りでふっくら。きんぴらごぼうの風味も絶妙。忙しい日や作り置きに最適。洗い物が少ないのも魅力です。
材料リスト
メイン具材 (10食分)
- 人参 50g 🛒 Amazonで購入
- ごぼう 150g 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 冷凍白身魚フライ 10個 🛒 Amazonで購入
- 炊いたご飯 3合分 🛒 Amazonで購入
- 板海苔 1枚 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ 大さじ1代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 小さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 豆腐パック 10個 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- いりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 小さじ1
- 砂糖 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約110円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
243kcal
カロリー
22.6g
タンパク質
13.7g
脂質
10.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 皮をむいた人参50gを細切りにする。
- ごぼう150gは皮をこそぎ落とし、細切りにして水にさらす。
- ボウルにマヨネーズ大さじ1、片栗粉小さじ1、水小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を混ぜる。
- 卵3個を割り入れ、溶き卵を作る。
- フライパンに油をひき中火で熱し、卵液を流し込み卵焼きを作る。
- 焼き終えた卵焼きを取り出し、粗熱を取る。
- フライパンに油をひき中火で熱し、水気を切ったごぼうを炒める。
- ごぼうに火が通ったら、人参を加えてさらに炒める。
- みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、水分を飛ばしながら炒める。
- 全体の水分がなくなったら、いりごま大さじ1を加えて混ぜる。
- きんぴらごぼうをボウルに取り出し粗熱を取る。
- 卵焼きを10等分の幅に切り、さらに半分に切る。
- 豆腐の空きパックにラップを敷き詰める。
- 白身魚フライ1つ、卵焼き2つ、きんぴらごぼうを詰める。
- 海苔を豆腐パックの大きさに合わせて切り、上に乗せる。
- 粗熱を取ったご飯を乗せ、軽く押さえて固める。
- 豆腐パックを返して取り出す。
- ラップで包み冷凍する。
- 600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
