※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (6個・2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ボウルに砂糖小さじ1、みりん小さじ1、味噌小さじ1を入れ、よく溶かし合わせます。
- さらにすりごま小さじ2を加えて混ぜ、味噌ダレを作ります。
- 耐熱ボウルにご飯200gを入れます。切り餅1個を6等分に切り、水にくぐらせてからご飯の上に乗せます。
- ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分半〜3分半加熱し、餅が柔らかくなりご飯が温まるまで待ちます。
- 餅が柔らかくなったら、ヘラや麺棒を水で濡らしておきます。💡 ここがコツ!水で濡らしておくと、餅がくっつきにくくなります。
- ご飯と餅を、お米の粒がほんのり残る程度まで潰しながら全体を練り合わせます。
- まとまりが悪い場合は、水を少量加えて練り合わせます。
- トースターのトレーにアルミホイルを敷きます。
- アルミホイルに油を薄く塗ります。💡 ここがコツ!油を塗ることで生地がくっつきにくくなります。
- 生地を扱う際は、手のひらを水で濡らしておきます。
- 練り合わせた生地を6等分し、手に取ります。
- 手のひらで転がしながら丸く形を整えます。
- 軽く押さえて平らな円形にし、油を塗ったアルミホイルの上に並べます。
- 成形した五平餅の表面に、作っておいた味噌ダレを塗ります。
- トースターで表面に香ばしい焼き色がつくまで焼きます。
- 焼き色がついたらアルミホイルから外し、そのまま召し上がるか、お好みで串に刺して完成です。
- 【調理のポイント】トースターがない場合は、フライパンに生地を広げて両面を焼き、味噌ダレを塗って焼いても美味しくいただけます。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 五平餅の保存方法を教えてください。
A: 五平餅は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 味噌の代わりに何を使えますか?
A: 五平餅で味噌の代わりに、代用: 醤油+豆乳ペーストなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





