※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
調理手順
- 白菜250gを5mm幅に細切りする。
- 細切りした白菜に塩小さじ1/2を加えて塩もみする。
- 塩もみした白菜の上にお皿などで軽く重しをし、10分ほど置く。
- 10分経ってしんなりした白菜から出た水分を、手でしっかりと絞る。
- 水気を絞った白菜をみじん切りにする。💡 ここがコツ！細切りの状態で塩もみしてからみじん切りにすると、水気を絞る際に手にくっつきにくく作りやすい。
- みじん切りにした白菜をボウルに入れ、だしの素小さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせた白菜に、炊いたご飯1合分（約350g）、鰹の削り節1袋、いりごま小さじ2を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 味見をして、味が薄い場合は塩で味を調える。
- 好みでおにぎりの形に握るか、そのまま混ぜご飯として盛り付ける。
- 別途用意した塩もみして水気を絞りみじん切りにした白菜に、ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ2、粗挽き黒胡椒少々を加えて混ぜ合わせる。
- さらにいりごま小さじ2を加え、全体を混ぜ合わせる。
- 味見をして、味が薄い場合は塩で味を調える。
- 炊いたご飯1合分（約350g）と混ぜ合わせ、好みでおにぎりの形に握るか、そのまま混ぜご飯として盛り付ける。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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