※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- シーフードミックスを塩水（海水程度の塩分濃度3%）に入れ、解凍する。
- 半解凍になったシーフードミックスの水気を絞る。塩味が強いため軽く洗い流し、エビの背わたを取る。大きい場合は食べやすい大きさにカットする。
- しめじを細かく裂く。
- フライパンに水330ccとこれ!うま!!つゆ小さじ4を入れる。
- フライパンを加熱して沸騰させ、裂いたしめじ適量と1.4mmのパスタ100gを加える。
- 中火で5分程度、水分がなくなるまで煮込む。パスタがくっつかないように時々混ぜる。
- 茹で時間残り1分となったところで、下処理済みのシーフードミックス70gを加え、火を通す。
- 青のり小さじ2、バター10g、醤油小さじ1/2を加えて全体をよく混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！水分がかなり少なくなってきたところで調味料を加え、パスタにしっかり吸わせると美味しく仕上がります。
- 器に盛り付けて完成。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: 青のりバターパスタでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
