※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2枚分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 玉ねぎ小1個(150g)の皮をむき、薄切りにする。キッチンペーパーの上に広げて空気に触れさせ、辛味を抜く。💡 ここがコツ！空気に触れさせることで辛味と水分が抜け、べたつかず美味しく仕上がる。
- じゃがいも1個(150g)の皮をむき、芽を取り除き、8等分ほどの大きさに切る。
- 切ったじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 加熱したじゃがいもをフォークやマッシャーで形がなくなるまでしっかりと潰す。
- 潰したじゃがいもに水70gを加えて混ぜ合わせる。
- 別のボウルに強力粉100g、ベーキングパウダー2g、オリーブオイル小さじ2、塩小さじ1/4を入れ、菜箸でくっつかないように混ぜ合わせる。
- 全体がポロポロとし始めたら、ボウルの中で材料をまとめ、なめらかになるまで5分ほど捏ねる。
- 捏ねた生地を丸めてボウルに入れ、ラップをかけて10分休ませる。
- 休ませた生地を2等分し、それぞれ丸める。
- フライパンに薄くオリーブオイルをひく。
- フライパンの上で生地を押し広げながら、22cmほどの円形に伸ばす。
- 生地を中火で底に焼き色がつくまで4分ほど焼く。
- 焼き色がついたら生地を裏返し、火を消す。
- 裏返した生地の全面にマヨネーズ適量を縞模様にかける。
- 辛味を抜いた玉ねぎの半量を生地の上にのせる。
- 塩適量を全体に振り、ミックスチーズ60gを散らす。
- 粗挽き黒胡椒適量を散らす。
- 蓋をして弱火で6分ほど加熱し、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。
- チーズが溶けて焼き色がついたら完成。
- チーズにさらに焼き色をつけたい場合は、グリルなどで焼く。
- 2枚目の生地も同様にフライパンで焼くか、オーブンを使用する場合は、クッキングシートを敷いた生地に具材をトッピングし、200℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったオニオンポテトピザはどのくらい保存できますか？
A: オニオンポテトピザは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: オニオンポテトピザでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
