※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ささみの出ている筋を切り落とし、観音開きにして半分に切る。
- ポリ袋にささみ、マヨネーズ、酒、塩こしょうを加えて揉み込み、15分漬け込む。
- 耐熱容器に中濃ソース、ウスターソース、ケチャップ、みりんを混ぜ、600Wの電子レンジで1分加熱し、いりごまを加えて混ぜる。
- キャベツを千切りにする。
- 漬け込んだささみに薄力粉を加え、全体に馴染ませる。
- 5にパン粉をまぶす。
- フライパンに油を1cmほど注ぎ、中火で1分半ほど温める。
- 6のパン粉をまぶしたささみを入れ、衣が固まるまで動かさずに4分ほど揚げる。
- 裏返して、さらに揚げ色が付くまで揚げる。合計で約4分揚げる。
- 揚げ終わったささみを取り出し、3分ほど油を切る。
- 油を切ったささみを3で作ったソースに絡める。
- どんぶりにご飯を盛り、千切りにしたキャベツを敷く。
- 11のソースカツをキャベツの上に並べる。
- 余ったソースを上からかけ、完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったささみソースカツ丼はどのくらい保存できますか?
A: ささみソースカツ丼は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか?
A: ささみソースカツ丼でマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





