トマト湯豆腐鍋

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トマト湯豆腐鍋

by 筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理、筋トレメシ

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男前豆腐店の雷豆腐を使用した、ピリ辛ニンニク風味のトマト湯豆腐鍋です。キャベツを柔らかく煮込み、雷豆腐とブロッコリーを加えることで、野菜の甘みと豆腐の食感が絶妙に調和します。仕上げにピザ用チーズを散らすことで、コクと旨味が増し、食欲をそそる一品に。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

350kcal
カロリー
23g
タンパク質
18.7g
脂質
32.2g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

調理手順

  1. 雷豆腐をパックから取り出す。
  2. キャベツを芯を残してくし形に切る。
  3. 玉ねぎをくし形に切る。
  4. ブロッコリーを小房に分け、大きいものは半分に切る。
  5. ニンニクを薄切りにする。
  6. ミニトマトに切れ目を入れる。
  7. フライパンにオリーブオイルとニンニクの半分を入れて弱火にかけ、ニンニクが泡立ってきたら玉ねぎを入れて軽く炒める。
  8. 玉ねぎがしんなりしたら、水と固形コンソメを加えて溶かす。
  9. トマト缶を加える。
  10. キャベツを加える。
  11. キャベツが煮えてきたらミニトマトを加える。
  12. 蓋をしてキャベツが柔らかくなるまで煮込む。
  13. キャベツが柔らかくなったら雷豆腐を加える。
  14. ブロッコリーを加える。
  15. ブロッコリーを入れたらミニトマトを散らす。
  16. 残しておいたニンニクを散らす。
  17. 蓋をして豆腐を温める。
  18. 豆腐に熱が入ったら、ピザ用チーズを散らす。
  19. チーズが溶けたら完成。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

🌾 この料理に合うお米

※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: トマト湯豆腐鍋の保存方法を教えてください。

A: トマト湯豆腐鍋は冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。

Q: チーズの代わりに何を使えますか?

A: トマト湯豆腐鍋でチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか?

A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。

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