※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鶏もも肉70gを一口サイズに切る。
- 鶏もも肉に塩こしょう適量で下味をつける。
- 椎茸1個は軸を切り落とし、半分に切る。
- 長ネギ1/2本は斜め切り(1cm幅程度)にする。
- 長ネギの青い部分はトッピング用に5mm幅に切る。
- かまぼこ3枚はお好みの枚数に切る。
- 油揚げ1/2枚の油をキッチンペーパーで拭き取る。1.5cm幅に切る。
- 冷凍うどん1玉は袋から出し、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱して解凍する。
- 土鍋に水350ml、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、だしの素小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜる。
- 土鍋に鶏もも肉70g、椎茸、長ネギを加えて中火にかける。
- 沸騰したら蓋をして加熱する。
- クツクツしてきたら、解凍した冷凍うどん1玉を入れる。
- 油揚げ、かまぼこを加える。
- ふつふつ沸いてアクが出たら取り除く。
- このまま2分ほど煮込み、味をなじませる。
- 2分後、空いているところに卵1個を割り入れる。
- 卵の白身が白っぽくなるまで加熱する。
- 真ん中に切っておいた長ネギの青い部分を乗せる。
- 卵黄の黄色を残したい場合は蓋を開けたまま、全体を白くしたい場合は蓋をして仕上げる。
- 卵がお好みの半熟加減になれば火を止める。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか?
A: 鍋焼きうどんで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





