※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ズッキーニの大1本（250g）を斜めに輪切りにする。
- ズッキーニを千切りにしてボウルに入れる。
- ボウルに入れたズッキーニに塩小さじ1/4を加え、全体にもみ込み10分置く。
- 10分後、ズッキーニから出た水分をしっかりと絞る。
- 別のボウルにいりごま大さじ1、すりごま大さじ1、ごま油小さじ2、鶏ガラスープの素小さじ2/3、すりおろしにんにく小さじ1、粗挽き黒胡椒5振りほどを加え、よく混ぜる。
- 水気を絞ったズッキーニを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
- ズッキーニの1/3本（100g）を2mm幅の薄い輪切りにする。
- カニカマ2本を1cm幅に切り、包丁の側面でほぐす。
- フライパンに薄く油をひき、餃子の皮10〜12枚を敷き詰める。
- 餃子の皮全体にマヨネーズをかける。
- 薄切りにしたズッキーニを全体に敷き詰める。
- ほぐしたカニカマを全体に散らす。
- 全体に塩少々をふり、とろけるスライスチーズ2枚をちぎりながら均一に乗せる。
- お好みで粗挽き黒胡椒をちらす。
- 蓋をして中火で加熱し、チーズがとろけるまで焼く。
- 4〜5分ほど加熱し、上のチーズがとろけ、餃子の皮に焼き色がつき、フライパンの底で動くようになったらアルミホイルの上に取り出す。
- 焦げそうになったら外側にアルミホイルを被せ、トースターや魚焼きグリルで焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！餃子の皮の底にしっかりと焼き目をつけ、チーズにもこんがりとした焼き色をつけることで、パリパリ食感が増します。
- 焼き終えたら、全体に乾燥パセリをちらす。
- 食べやすい大きさに切る。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: やみつき細切りズッキーニとパリパリ焼きズッキーニは作り置きできますか？
A: やみつき細切りズッキーニとパリパリ焼きズッキーニは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: やみつき細切りズッキーニとパリパリ焼きズッキーニでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
