※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (6枚分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ズッキーニ1本（200g）を2mm幅に細切りします。
- 細切りしたズッキーニに塩小さじ1/4を揉み込み、10分置きます。💡 ここがコツ！ズッキーニは水分が多い野菜のため、塩もみして水分を出しておくことで、生地がべたつかずきれいに焼き上がります。
- ボウルに卵1個と牛乳大さじ4を加え、卵を溶きほぐしながら混ぜます。
- 卵と牛乳を混ぜたボウルに薄力粉大さじ6を加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
- 薄力粉のダマがなくなったら、油を切ったツナ缶1缶と、水気を絞ったズッキーニをボウルに入れます。
- 塩こしょう少々を加え、全体をよく混ぜ合わせます。💡 ここがコツ！ズッキーニを1本丸ごとたっぷり入れることで、生地が固くなりすぎず、ふんわりとろりとした美味しい仕上がりになります。
- フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
- 温まったフライパンに、合わせた生地を大さじスプーン山盛り1杯分すくって落とし、平らな円形に広げます。
- 中火で2分ほど焼き、焼き目がついたら裏返します。
- 裏返したら蓋をして2分蒸し焼きにし、両面に焼き目がついて火が通ったら皿に取り出します。
- 再度サラダ油をひき、残りの生地も同様に焼きます。
- ケチャップやマヨネーズ、お好みソース、シロップなど、お好みの調味料をかけてお召し上がりください。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったズッキーニパンケーキはどのくらい保存できますか？
A: ズッキーニパンケーキは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ズッキーニパンケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
