※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 薄力粉 → 代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意ください
- 卵 → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
調理手順
- ズッキーニ1本(200g)の両端を切り落とす。
- ズッキーニを斜めに3mm幅の輪切りにする。
- 輪切りにしたズッキーニをさらに3mm幅に細切りにする。
- 細切りしたズッキーニをボウルに入れる。
- ボウルに油を切ったツナ1缶、鶏ガラスープの素小さじ1、お好みで粗挽き黒こしょう適量を加える。
- ボウルを振るようにして全体を混ぜ合わせる。
- ボウルに薄力粉大さじ3を加え、全体に薄力粉が均一にまぶされるように混ぜ合わせる。
- 卵1個を溶きほぐし、ボウルに加えて全体に行き渡るまでしっかりと混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油適量をひき、中火で熱する。
- 温まったフライパンに種を流し入れ、直径約22cmの平らな円形に整え、底に焼き色がつくまで焼く。
- 底に焼き色がつき、動くようになったら一度皿に取り出す。
- フライパンを皿にかぶせて裏返し、種をフライパンに戻し入れる。💡 ここがコツ！フライパンに残った油は火傷の原因になるので、回しかけてから裏返す。
- 形を丸く整え、もう片面も焼き色がつくまで焼く。💡 ここがコツ！ズッキーニは水分が多く崩れやすいので注意する。
- 焼き上がったズッキーニ焼きをまな板に取り出し、食べやすい大きさに切って皿に盛り付ける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: ズッキーニ焼きの保存方法を教えてください。
A: ズッキーニ焼きは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 薄力粉がないときはどうすればいいですか？
A: ズッキーニ焼きで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
