※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 舞茸1パック(100g)を食べやすい大きさに手で裂く。
- 油揚げ2枚をキッチンペーパーで挟み、油をしっかり吸い取る。
- 油を切った油揚げを4等分に切る。💡 ここがコツ！焼き上がってから切るよりも、先に切っておくことで食べやすく調理しやすい。
- アルミホイルを広げ、切った油揚げを並べる。
- フライパンに油をひき、中火で熱する。
- 熱したフライパンに裂いた舞茸を入れ、油を絡ませながら炒める。
- 時折混ぜながら、舞茸にこんがりと焼き目を付ける。💡 ここがコツ！舞茸に焼き目をしっかりつけることで、香ばしさと旨味が引き立つ。
- 舞茸がしんなりして焼き目がついたら、みりん大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、だしの素小さじ1/4を加え、水分を飛ばしながら炒め合わせる。
- 炒め合わせた舞茸を並べた油揚げの上に広げる。
- ミックスチーズ30gを全体に散らす。
- 全体にマヨネーズを縞模様にかける。
- グリルまたはトースターで表面にこんがり焼き目がつくまで焼く。
- お好みで刻んだ小ネギを散らして完成する。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: こんがり舞茸油揚げピザの保存方法を教えてください。
A: こんがり舞茸油揚げピザは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: こんがり舞茸油揚げピザでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
