※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
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🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ケチャップライス用の玉ねぎをみじん切りにし、ホワイトソース用の玉ねぎを薄切りにする。
- しめじの根元を切り落とし、手でほぐす。
- 鶏もも肉は余分な皮、油、筋を取り除き、一口大に切る。
- 鶏もも肉に塩こしょうをまぶして下味をつける。
- フライパンにバター5gを熱し（中火）、玉ねぎを加えて塩こしょうをして炒める。
- ご飯を加え、1分ほど炒め、ご飯の水分を飛ばす。
- ご飯をフライパンの端に寄せ、開いたところにケチャップを入れ、約30秒煮詰める。
- ケチャップの水分が飛んだらウスターソースを加え、ご飯と混ぜ合わせる。
- 残りのバター5gを加えて混ぜ、ケチャップライスを完成させる。
- ケチャップライスを器に盛る。
- 空いたフライパンにバター5gを熱し（中火）、鶏肉を皮目から焼く。
- 鶏肉を裏返し、30秒ほど焼いたら玉ねぎを加える。
- 玉ねぎがしんなりしたら、しめじを加えて塩こしょうをし、炒め合わせる。
- 具材に火が通ったら火を止め、薄力粉大さじ2をふるって加える。
- 粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 残りのバター15gを全て加えて火にかけ（中火）、バターが溶けるまで加熱する。
- 牛乳を少量ずつ加え、その都度よく混ぜながら馴染ませる。これを牛乳がなくなるまで繰り返す。
- 牛乳を全て加えたら、顆粒コンソメ小さじ1を加えてよく混ぜ、沸騰させる。
- 沸騰したら約30秒煮立たせ、火を止める。
- 味見をして、塩こしょうで味を調える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チキンドリアは作り置きできますか？
A: チキンドリアは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: チキンドリアで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
