💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- カブ 5玉 🛒 Amazonで購入
- ブロッコリー 350g 🛒 Amazonで購入
- しめじ 125g 🛒 Amazonで購入
- 鶏もも肉 250g代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- バター 20g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩コショー 少々
- 牛乳 300cc代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- コンソメキューブ 1個 🛒 Amazonで購入
- 塩 小さじ1/3
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分ける。芯の部分は硬い皮を剥き、薄切りにする。
- 切ったブロッコリーを耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで3分加熱する。
- しめじは石づきを取り、ほぐしておく。
- カブはヘタの部分を落とし、皮を厚めに剥く。葉や皮は後で炒めるために取っておく。
- カブを1/4カットにする。
- 鶏もも肉は皮ごと、または皮を取り除いて、食べやすい大きさに切る。
- プロテインシェイカーに牛乳300ccと小麦粉大さじ1を入れ、よく振って溶かす。
- フライパンにバター20gを弱火～中火で熱し、溶かす。
- 鶏もも肉を入れ、全体に火が通るまで炒める。
- しめじとカブを加え、全体に油が馴染むまで炒める。
- 軽く塩こしょうを振る。
- 火をやや強め、加熱しておいたブロッコリーを加える。
- シェイカーで溶かしておいた牛乳と小麦粉を加え、全体を混ぜる。
- コンソメキューブ1個を加え、優しく混ぜながら煮込む。
- カブが柔らかくなるまで、弱火で3～5分煮詰める。
- 味見をし、必要であれば塩（小さじ1/3程度）で調整する。
- 器に盛り付けて完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったカブとブロッコリーのクリーム煮はどのくらい保存できますか？
A: カブとブロッコリーのクリーム煮は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: カブとブロッコリーのクリーム煮で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
