※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (20センチ型1台分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ザルに小麦粉250gを押し付けるように濾す。粉ふるいを使うと飛び散らない。
- グラニュー糖と塩を1つまみ（2〜3g）ずつ入れる。
- バター125gを薄切りにして、粉の中に入れる。
- バターに粉をまとわせるように散らす。
- 水50gと卵1個を混ぜておく。
- バターに粉をまとわせるようにさっくり混ぜ、少しずつちぎる。手に粉をつけながら行う。
- 大きな塊を指先で半分に切るように潰す。
- 細かくなったら、手で潰すようにすり込む。
- 全体が粉っぽくしっとりして、少し黄色っぽくなり、サラサラした状態になったら、混ぜた卵と水を入れる。
- 一気に混ぜ合わせ、全体に水分を行き渡らせる。
- ひとまとめにして、ラップでくるみ、冷蔵庫で30分〜1時間以上休ませる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: タルト生地は作り置きできますか？
A: タルト生地は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: タルト生地でバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
