※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調理手順
- 玉ねぎ60gを8mm程度の厚さに切る。💡 ここがコツ！食感を残すため、少し厚めに切る。
- にんにく5gをおろす。
- フライパンに豚こま肉160～200gを入れ、塩胡椒適量、おろしたにんにく5gの半分、ごま油小さじ2、薄力粉小さじ4を加えて混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！薄力粉が肉をコーティングし、水分が飛ぶのを防ぐことで柔らかく仕上がる。
- フライパンを中火で熱し、豚肉に火が通り、切った玉ねぎ60gがしんなりするまで炒める。
- 炒まったらキムチ160gを加え、コチュジャン小さじ2、砂糖小さじ1を加えて全体を混ぜ合わせる。
- 味の素2振りを加え、最後に黒胡椒適量を振って混ぜ合わせる。💡 ここがコツ！味の素を加えることで、キムチの酸味の角が取れて味がまろやかになり、ご飯によく合う。
- 器に盛り付けて完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 至高を超えた豚キムチは作り置きできますか？
A: 至高を超えた豚キムチは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 薄力粉の代わりに何を使えますか？
A: 至高を超えた豚キムチで薄力粉の代わりに、代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
