※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
調理手順
- 玉ねぎはヘタを切り落とし、皮を剥きます。
- 玉ねぎ2個を乱切りにします。💡 ここがコツ！油や粉を使わず、玉ねぎのとろみでルーを作るため、乱切りで十分です。
- 鍋に乱切りにした玉ねぎ2個、豚こま肉250g、水200ccを入れます。
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ2個を加えます。
- 蓋をして中火で30分煮込みます。
- 小松菜の根元を切り落とし、土が付いていれば洗い流します。
- 小松菜を5cm幅のザク切りにし、フライパンに入れます。細切りにしたハム30g、「味の素KKコンソメ」固形タイプ1個を加えます。
- 蓋をして中火で10分ほど蒸し煮にします。💡 ここがコツ！小松菜から出る水分だけで蒸し煮にします。フライパンによっては焦げ付きやすい場合があるので、様子を見てください。
- 蒸し煮にした小松菜に水を少し入れ、全体を馴染ませます。
- 仕上げに黒胡椒適量を振ります。
- 煮込んだカレーに塩2つまみを入れ、味を調整します。
- カレー粉大さじ3を加え、玉ねぎを少し崩しながら全体を混ぜ合わせます。💡 ここがコツ！カレー粉は香りが飛ぶのを防ぐため、煮込みの最後に加えます。玉ねぎを崩しながら混ぜると、とろみがルーになります。
- ご飯に盛り付けたら完成です。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 玉ねぎと豚こまのカレーは作り置きできますか？
A: 玉ねぎと豚こまのカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
