💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1/4個（200g）)
- キャベツ（細切り） 1/4個（200g） 🛒 Amazonで購入
- ワカメ（水で戻したもの） 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- ソーセージ 2本 🛒 Amazonで購入
- 食パン 1枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- ごま 少々 🛒 Amazonで購入
- 油 少々 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- ケチャップ 適量代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 粒マスタード 適量 🛒 Amazonで購入
- チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- 醤油 少々 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- キャベツを芯に対して直角になるように千切りにする。
- 千切りにするキャベツを1/4個ずつに分ける。
- キャベツの芯の部分を包丁で取り除く。
- 芯に沿って葉を1枚ずつ剥がし、平らに広げる。
- 芯に対して直角に、キャベツを千切りにする。
- 千切りにしたキャベツは、細かすぎなくても良い。
- 分けたキャベツに塩（小さじ1/4）を加えて塩もみする。
- 塩もみしたキャベツの空気を抜いて、袋にしっかりと詰める。
- 塩もみしたキャベツを1個ずつ使えるように保存する。
- 万能塩もみキャベツに、水で戻したワカメ、ごま油、塩、ごまを加えて混ぜる。
- 味を見て、塩か醤油で味を調える。
- フライパンに油をひき、空いたフライパンに万能塩もみキャベツを炒める。
- ツナ缶を加えて炒め合わせる。
- 溶き卵を戻し入れる。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
- 香りが出たら、ソーセージと万能塩もみキャベツを入れて炒め合わせる。
- 水を加えて煮込む。
- キャベツがしんなりしたら、塩こしょうで味を調える。
- 食パンにケチャップを塗る。
- 万能塩もみキャベツを乗せる。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 万能塩もみキャベツの保存方法を教えてください。
A: 万能塩もみキャベツは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵がないときはどうすればいいですか？
A: 万能塩もみキャベツで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
