※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 小鍋に水を入れて沸騰させる。
- 沸騰したら塩小さじ1/2を加え、マカロニを袋の表示時間より1分短く茹でる。
- 茹で上がったら湯切りし、オリーブオイル小さじ1を絡めておく。
- 白菜は芯を切り落とし、3cm幅に切る。
- 切った白菜をザルに入れ水洗いし、ペーパーで水分を拭き取る。
- ベーコンを1cm幅に切る。
- フライパンにオリーブオイル小さじ2を熱し、ベーコンを中火で炒める。
- ベーコンの油が出てきたら白菜とおろしにんにく小さじ1/2を加え、白菜がしんなりするまで炒める。
- 白菜がしんなりしたら火を止め、薄力粉大さじ1を茶こしなどで振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 再び中火にかけ、30秒ほど炒めて薄力粉を具材にコーティングする。
- 水1/3量を加え、なじませる。
- クツクツ沸騰したら、さらに水を2回に分けて加え、その都度沸騰させる。
- 全ての水を加えたら鶏がらスープの素小さじ2を加え、混ぜて沸騰させる。
- 弱火にし、蓋をして5分煮込む。
- 蓋を開け、牛乳300mlと茹でたマカロニを加え、中火で沸騰直前まで加熱する。
- 沸騰直前で火を止め、味噌小さじ1を溶いて加える。
- 味見をして、必要であれば塩で味を調える。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 白菜クリームスープの保存方法を教えてください。
A: 白菜クリームスープは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜がないときはどうすればいいですか？
A: 白菜クリームスープで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
