※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- ウィンナー3本を斜め切りにする。
- ボウルに卵1個を割り入れ、粉チーズ大さじ2とブラックペッパー適量を加えてよく混ぜる。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1と斜め切りにしたウィンナー3本を入れ、中火で加熱する。
- ウィンナーに焼き色をつけ、旨味と香りを引き出す。💡 ここがコツ！できる限りウィンナーの断面をフライパンにつけて焼くと、香ばしさが増す。
- ウィンナーに焼き色がついたら、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、醤油小さじ1を加えて絡める。
- フライパンの底についた焦げをこそげ落としながら、ケチャップを炒める。💡 ここがコツ！ケチャップを炒めることで、酸味を飛ばし旨味と甘みを凝縮させる。
- 水350mlを加えて混ぜ合わせ、沸騰したらパスタ100gを加えて煮込む。
- 時々パスタを動かしながら、水分が少なくなるまで煮詰める。
- 水分が8割程度になったら火を止め、1分ほど置いて粗熱を取る。💡 ここがコツ！すぐに卵を加えると固まってしまうため。
- 溶き卵を加え、手早く混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、残ったソースをかけ、ブラックペッパーと粉チーズをかけたら完成。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったナポリナーラはどのくらい保存できますか？
A: ナポリナーラは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: ナポリナーラで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
