液体塩こうじに漬け込んで焼くだけで、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がる無限チキンと、生で食べられる爽やかなズッキーニラペの2品レシピ。ダイエット中でも罪悪感なく楽しめる、簡単ヘルシーな鶏むね肉料理の決定版！
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏むね肉 350g代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- ズッキーニ 1本 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 液体塩こうじ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] レモン汁 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 黒コショウ 適量
- [A] ガーリックパウダー 6振り 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 油 適量
- [B] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [B] 粒マスタード 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 酢 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] オリーブオイル 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 黒コショウ 適量
- [B] 味の素 3振り 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 黒コショウ 適量
1人前の費用目安: 約560円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
324kcal
カロリー
38.6g
タンパク質
18.5g
脂質
3.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- 鶏むね肉の皮を取り除く。
- ボウルに切った鶏むね肉を入れる。
- ズッキーニ1本を千切りスライサーで千切りにする。
- 千切りにしたズッキーニをボウルに入れ、塩小さじ1/4、粒マスタード小さじ1、酢大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、黒コショウ適量、味の素3振りを加え、よく混ぜ合わせる。
- フライパンを強めの中火で温める。
- 漬け込んだ鶏むね肉を1枚ずつフライパンに並べ、片面に焼き色がつくまで焼く。
- 両面が焼けたら鶏むね肉を皿に取り出す。
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