※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- 鶏むね肉1枚（350g）の厚みを均等にするため、横に包丁を入れて半分に切る。その後、1cmから1.5cm幅にそぎ切りし、細長く切る。
- 切った鶏むね肉を調理用袋に入れる。
- 調理用袋に料理酒大さじ1、塩小さじ1/4、卵1個を割り入れ、袋の口を閉じて揉み込み、鶏むね肉に調味料と卵を絡める。💡 ここがコツ！10分ほど置いて、下味をしっかりつけることで、むね肉がしっとり柔らかに仕上がります。
- ボウルに醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、ケチャップ大さじ1、粒マスタード大さじ1、はちみつ大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、混ぜ合わせてソースを作る。
- 下味をつけた鶏むね肉の袋に、片栗粉大さじ4を加え、袋の口を閉じて揉み込みながら全体を均一に混ぜ合わせる。
- フライパンに鶏むね肉が半分浸る程度の油（高さ1cm程度）を入れ、火にかけて温める。
- 鶏むね肉に衣をまとわせながら、くっつかないように間隔をあけてフライパンに並べ、スティック状になるように伸ばす。
- 焼き色がついたら鶏むね肉を裏返し、全体で約3分ほど揚げ焼きにする。
- 衣がしっかりと固まってきつね色になったら、バットやキッチンペーパーに取り出し、油を切る。
- 残りの鶏むね肉も同様に揚げ焼きにする。
- 全ての鶏むね肉の加熱が終わったら、一度フライパンを綺麗にし、油を切った鶏むね肉をフライパンに戻す。
- 火にかけてフライパンを温め、チリチリという音がし始めたら、作っておいたソースを流し入れる。
- 弱めの中火にかけ、水分を飛ばしながらソースを鶏むね肉全体に絡める。
- 水分が飛び、全体にソースが絡んだら火を止める。
- お皿に盛り付け、彩りにブロッコリーとミニトマトを添えて完成させる。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: スティックハニマスチキンの保存方法を教えてください。
A: スティックハニマスチキンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉がないときはどうすればいいですか？
A: スティックハニマスチキンで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ブルゴーニュ シャブリの5つ星生産者ウィリアム・フェーブル。樽未使用でミネラル感が豊か。クリームソース・グラタン・白身魚に
10–13℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
