自家製ピザ

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自家製ピザ

by くまの限界食堂

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くまの限界食堂さんによる、レシピです。デリバリーピザに飽きた方に朗報!強力粉を使った生地は、外はカリッと、中はふわふわ。隠し味にクリームチーズを加え、オーブンでじっくり焼き上げれば、専門店に負けない味が楽しめます。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (Mサイズ1枚)

調味料

2958kcal
カロリー
127.3g
タンパク質
159.9g
脂質
280.3g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

🔄 食材の代用アイデア

手元にない食材があっても、これで代用できます

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

  • 牛乳 → 代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • → 代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
  • チーズ → 代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →

調理手順

  1. ボウルに強力粉350gを入れる。
  2. 別の容器に牛乳200ccを入れ、電子レンジ600Wで40秒温める。
  3. 温めた牛乳に砂糖大さじ1ドライイースト3gを加えて溶かす。
  4. 別のボウルにオリーブオイル大さじ4卵1個を入れ、軽く混ぜる。
  5. 卵液に強力粉を加え、混ぜ合わせる。
  6. 生地がまとまったら、濡れ布巾をかぶせて30〜40分ほど置いて発酵させる。
  7. 発酵させている間に、パプリカ1/2個ピーマン1個を細かく切る。
  8. ブロックベーコン50gの一部を細切りにし、残りは細かく切る。
  9. ボウルにミックスチーズ200g250gチェダーチーズ1枚キリクリームチーズ2個を混ぜ合わせる。
  10. チーズにパセリ小さじ1タイム小さじ1オレガノ小さじ1を加えて混ぜる。
    💡 ここがコツ!お好みでクミンやガーリックを加えるのもおすすめ。
  11. トマトは潰れやすいので、最後に加えて軽く混ぜる。
  12. 生地を丸めて空気を抜く。
  13. オーブン皿にアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗る。
  14. 発酵させた生地を取り出し、打ち粉をして少しこねる。
  15. 生地を手で伸ばし、オーブン皿に広げる。
  16. 生地表面に卵黄を塗る。
  17. 取っておいた具材を生地の上にトッピングする。
  18. 180度に予熱したオーブンで30分焼く。
    💡 ここがコツ!焼いている途中で生地が膨らんだら、表面に少し穴を開けると良い。
  19. 焼きあがったら熱々を食べる。
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この料理に使える調理器具

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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 自家製ピザは作り置きできますか?

A: 自家製ピザは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 牛乳の代わりに何を使えますか?

A: 自家製ピザで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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⚠️ お酒に関する注意事項

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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