※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (20センチのフライパン1台分)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- フライパンでキッシュを作る。
- 冷凍パイシートを10〜15分前に室温に戻す。💡 ここがコツ！室温に戻さないと、後で伸ばす時にうまくいかない。
- ほうれん草2株、ベーコン100g、生クリーム100cc、チーズ150g、卵2つを用意する。
- ほうれん草を洗って根を切り落とし、再度綺麗にする。
- ほうれん草を3cm幅にカットし、水に浸す。
- ベーコン100gを塊りっぽく切る。
- テフロン加工のフライパンに油を引かずにベーコンを入れ、中火で焼く。
- 水気を切ったほうれん草をフライパンに入れ、炒める。
- ほうれん草がしんなりするまで炒め、お好みで黒コショウを振る。
- 火からおろし、粗熱を取る。
- ボウルに卵2つを割り入れ、溶きほぐす。
- 生クリーム100ccを加え、軽く混ぜる。💡 ここがコツ！47%の高脂肪分の生クリームを使う。
- チーズ150gを加え、ゴムベラで混ぜる。💡 ここがコツ！チーズはケチらずたっぷり入れる。
- 炒めたほうれん草とベーコンをボウルに入れ、混ぜる。
- フライパンにオーブンシートを敷き、パイシートを敷き込む。💡 ここがコツ！オーブンシートをクシュクシュにすると敷き込みやすい。
- フライパンからはみ出たオーブンシートをカットする。
- パイシートを1cmほど重ねてくっつける。
- パイシートを敷いたフライパンに、ボウルの具材を流し込む。
- 具材が均等になるように平たく伸ばし、パイシートの端を上に乗せる。
- 蓋をして弱火にかける。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったフライパンキッシュはどのくらい保存できますか？
A: フライパンキッシュは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: ほうれん草の代わりに何を使えますか？
A: フライパンキッシュでほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
