※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (各1人前)
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 【うまかっちゃん納豆アレンジ】ボウルに納豆1パックを入れ、付属のタレと辛子を加えて混ぜる。
- 卵1個を黄身と白身に分ける。
- 鍋に水450ccを沸かし、うまかっちゃん1袋と分けた卵白を加える。麺がほぐれたら、粉末スープを溶かす。💡 ここがコツ！卵白は固まるので、麺と一緒に茹でることで具材になる。
- 丼に盛り付け、調味油を回しかけ、混ぜておいた納豆と卵黄、小ネギ適量をのせる。お好みでキムチ適量を添える。
- 【うまかっちゃん辛口キャベツタンメン】キャベツ100～120gをざく切りにする。
- 別の鍋に水450ccを沸かし、ざく切りにしたキャベツを2分程度茹でる。湯切りをして器に取り出す。💡 ここがコツ！シャキシャキ感を残すため、麺とは別茹でにするのがおすすめ。
- 茹でたキャベツに豆板醤小さじ1と味の素2振りを加えて和える。
- 別の鍋に水450ccを沸かし、ラード小さじ1半と豚こま肉60g、うまかっちゃん1袋を入れ、2分茹でる。
- 豚肉と麺に火が通ったら粉末スープを溶かす。
- 丼に盛り付け、調味油を回しかけ、和えた辛キャベツを添える。
- 【うまかっちゃん焼きラーメン】乾燥キクラゲ3gをお湯で戻し、細切りにする。
- キャベツ80gをざく切りにし、にんにく5gの皮をむく。
- 小さめのフライパンにラード小さじ2を熱し、豚こま肉60～70gを炒める。
- 豚肉に火が通ったら、キャベツ、キクラゲ、塩胡椒適量を加えてさらに炒め、一度具材をフライパンから取り出す。💡 ここがコツ！具材を一度取り出すことで、麺の調理がしやすくなる。
- 同じフライパンに水150ccを入れ沸騰させ、うまかっちゃん1袋の麺を茹でる。麺がほぐれ、水分がほとんどなくなるまで煮詰める。💡 ここがコツ！少ない水で麺を煮詰めることで、焼きラーメンに適した水分量になる。フライパンの大きさによっては水200ccで調整する。
- 麺に水気がなくなったら、取り出しておいた具材と、うまかっちゃんの粉末スープ2/3を加え、全体に味が絡むように混ぜる。💡 ここがコツ！粉末スープは全量入れると味が濃すぎるため、2/3程度にする。
- おろしたにんにく5gとコショー適量、うまかっちゃんの調味油を加えて全体を混ぜる。💡 ここがコツ！調味油は最後に加えることで、豚の風味を最大限に活かすことができる。
- 器に盛り付け、紅ショウガ適量、小ネギ適量、いりごま適量を添える。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: うまかっちゃんアレンジ3品は作り置きできますか？
A: うまかっちゃんアレンジ3品は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: うまかっちゃんアレンジ3品で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
