作り置きに便利な常備菜、鶏ハムのレシピです。驚くほどしっとりジューシーな仕上がりで、ダイエット中の方にもおすすめ。黒コショウやマスタードを添えて、おつまみにもぴったりな一品を
忙しい朝でも15分で完成！笠原将弘シェフが教える、ご飯が進むおかず3品入りのボリューム満点簡単お弁当レシピ。豚こますき煮、ネギ入り卵焼き、ブロッコリーのおかか和えで、日々の食卓を豊かに。
笠原将弘さんによる、沖縄県民に愛されるソウルフード「ガーリックチキン」を和食のプロ、笠原将弘氏がアレンジ。ニンニクがガツンと効いたパンチのある味わいは、おつまみにもおかずにも最適。ことのチキンです。
笠原将弘さんによる、「【賛否両論】笠原将弘の料理のほそ道」の人気企画、まかない対決！今回は笠原シェフが作る「納豆かき揚げ」と、若手キオくんが作る「納豆豆腐サラダ」の2品を紹介。納豆の新しい魅力に出会える、斬新なアイデア料理が満載です。
笠原将弘さんによる、笠原流マカロニサラダは、牛乳を使うことでサラッとした味わいです。半熟卵と野菜のシャキシャキ感、ハムの旨味が絡み合い、いくらでも食べられるおしゃれな一品。おつまみにも晩ごはんにもぴったりな、懐かしくも新しいマカロニサラダ。
大分名物の「とり天」を笠原流にアレンジ。衣にビールを使うことで、カリカリサクサクの食感が特徴。冷めても美味しいのでお弁当にも最適です。
笠原将弘さんによる、火を使わずに作れる簡単なカツオ漬け丼。特製漬け醤油に10分漬けるだけでの一品が完成します。余ったカツオで味噌味のなめろう風も楽しめる、二度笠原流レシピです。マグロやサーモンでも代用可能。
笠原将弘さんによる、旬の新玉ねぎを存分に味わう笠原流レシピ。シャキシャキ食感の「新玉ねぎの煮浸し」と、とろとろ甘い「新玉ねぎの炊き込みご飯」の2品を紹介。どちらも簡単で、一品です。
町のお肉屋さんでおなじみのハムカツを笠原流で。厚切りボロニアソーセージをサクサクに揚げ、相性抜群のオリジナルソース3種（ワサケチャ、梅おろし、コチュジャンハニーマヨ）で味わう至福の逸品。簡単調理でビールが止まらない。
スペインのスパニッシュオムレツに着想を得た和風オムレツ「肉じゃが卵焼き」。甘辛い肉じゃがの具材を卵で包み込み、ご飯にもおつまみにも合う一品。お弁当にも最適で、笠原シェフの工夫が光る人気メニュー。