食事処さくらさんによる、ふわっと、もちもち、とろけるような食感がかぼちゃ餅のレシピ。砂糖不使用でかぼちゃ本来の甘みを最大限に引き出し、外はカリカリ、中はもちもちに仕上げます。おやつにもおつまみにもぴったりな、何度でも作りたくなる一品です。
冷蔵庫にある材料で手軽に作れる、人気の麻辣湯風スープ。唐辛子の辛さと山椒の痺れる辛さが食欲をそそります。野菜をたっぷり入れて、心も体も温まる一品を具材は自由自在。
ピーラーと包丁を使い分け、手間を惜しまず丁寧に下処理することで、苦味やえぐみが一切ない極上のゆず大根が完成します。蜂蜜の優しい甘さとゆずの爽やかな香りが絶妙な、箸休めにぴったりの一品。このひと手間で、市販品には戻れない本格的な味わいを楽しめます。健康にも配慮したレシピで、毎日の食卓を豊かにしましょう。
レンジで簡単に作れる、しっとり滑らかなさつまいも蒸しパンのレシピ。ひと手間加えることで、さつまいものパサつきを防ぎ、ホクホクとした食感と甘みが楽しめます。甘さ控えめで、朝食やおやつにぴったりな栄養満点の一品です。
食事処さくらさんによる、炊飯器で簡単に作れるのに、まるで本格的な仕上がりの豚の角煮レシピ。ひと手間加えることで、臭みがなく旨味が凝縮され、ホロホロとろける角煮が完成します。時間がある時に作って味を染み込ませれば、さら。
素材の味を活かした「美味しすぎない」小松菜漬け。砂糖を使った浸透圧効果で塩っぽさを抑えつつ、酢と鷹の爪で物足りなさを感じさせません。メイン料理の邪魔をせず、野菜をたっぷり食べられる理想の箸休めに。短時間で漬かる秘訣も解説。
食事処さくらさんによる、豆腐とおからを使ったとは思えないほど濃厚でしっとりとした食感のナゲットです。表面は片栗粉でカリカリに、中はマヨネーズとコンソメ、パルメザンチーズで奥深い味わいに仕上げました。ヘルシーなのに満足感があり、おやつやおつまみ、メインのおかずにもなる自信作です。
発酵不要で手軽に作れるトルティーヤ生地に、イシイのミートボールとチリパウダーで作る簡単タコスミートを挟んだメキシカン風ブリトーです。レタスのみずみずしさ、タコスミートのエスニック感、焼けたトルティーヤの小麦の香りが絶妙にマッチします。冷凍保存も可能でアレンジも自在です。
ゆかりさんによる、料理研究家ゆかりが贈る、定番和食「肉じゃが」のレシピ。手軽な豚こま肉で、ホクホクじゃがいもに味がしみ込む肉じゃが！新生活にもおすすめの家庭の味。
ゆかりさんによる、サイゼリヤ風の辛味チキンを、ポリ袋一つで簡単に作れます。ピリ辛ジューシーで味わいで。余った手羽先で作る簡単スープレシピも紹介。お子様も楽しめる辛さ控えめです。