リュウジさんによる、松屋「うまトマハンバーグ」の再現レシピです。合挽き肉のハンバーグに和風だし入りトマトソースと温泉卵を組み合わせた構成です。家庭で作りやすい分量と手順を動画内で解説しています。
リュウジさんによる、にんにくを多めに使った野菜炒めのレシピです。豚バラ肉と野菜を使い、味の素「ハイミー」で旨味を加えて仕上げます。レシピ名は「にんにくマシマシハイカロリー野菜炒め」です。
リュウジさんによる、米の代わりに別の食材を使った3品のレシピです。カレー焼きそば・豆腐炒飯・牛丼パスタを紹介しています。米なしで各料理の味を再現する構成です。
リュウジさんによる、スガキヤ風ラーメンの再現レシピです。和風豚骨スープを家庭で作り、約10分で仕上げます。麺の茹で方・スープの配合・トッピングの構成を動画内で解説しています。
リュウジさんによる、塩レモンチキンのレシピです。山本ゆりさんのレシピを参考に、衣を2段階でつける手法を採用しています。冷めても衣のザクザク感が続く仕上がりで、マヨソースを添えて提供します。
赤ワインをたっぷり使った最高傑作の欧風カレー。玉ねぎを煮てから炒める独自の方法で飴色玉ねぎを作り、牛肉を贅沢に煮込んだ本格的な味わいです。ワインとのペアリングも最高。
リュウジさんによる、鶏むね肉の炊き込みご飯のレシピです。炊飯器に鶏むね肉を丸ごと入れ、鶏ガラスープとヤマサ「これ！うま。つゆ」、きのこ・油揚げ・生姜とともに炊き上げます。仕上げに柚子胡椒を添えて食べることもできます。
リュウジさんによる、豚肩ロースを使ったポークカレーのレシピです。豚肩ロースをウイスキーに漬け込み、クミンシードとアメ色玉ねぎを加えた市販ルーで仕上げます。
Cook Doの八宝菜と酢豚の既存レシピをリュウジ流にアレンジ！材料を減らし、調理工程を簡略化することで、誰でも簡単に作れる「二宝菜」と「酢鶏」に大変身。時短でも本格的な中華を味わえる、目から鱗のバズレシピを
納豆と塩麹、オリーブオイルで作る、さっぱりとした和えそうめん。暑い夏でも食欲をそそる、リュウジ流の新しいそうめんレシピ。つゆなしで、納豆と麺の一体感を存分に楽しめる一品です。